Thịt ếch vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng vừa thơm ngon nên được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, có không ít người đưa ra thắc mắc rằng bà bầu ăn thịt ếch được không? Hiểu được điều này, hôm nay Nhà thuốc Long Châu sẽ chia sẻ với độc giả những thông tin hữu ích về lợi ích của thịt ếch cũng như giải đáp vấn đề trên.
Bà bầu ăn ếch được không?
Thịt ếch mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Vậy bà bầu ăn ếch được không?
Theo đó, ếch lại là loại động vật sống chủ yếu trong môi trường ẩm ướt như ao hồ hay đồng ruộng. Đây là những nơi có chứa nhiều loại ký sinh trùng cũng như ấu trùng của giun sán, chúng có thể sống ký sinh trên cơ thể của ếch. Do vậy, nếu mẹ bầu ăn ếch bị nhiễm giun sán có thể gây nguy hiểm cho cả thai phụ và thai nhi. Đặc biệt trong tam cá nguyệt thứ nhất của thai kỳ, bởi đây là giai đoạn rất nhạy cảm. Nếu mẹ bầu bị nhiễm phải giun sán hoặc loại ký sinh trùng khác sẽ gây hại rất lớn đến thai nhi, thậm chí là dẫn đến sảy thai.
Chính vì thế, mẹ bầu nên ăn thịt ếch vừa phải, không nên tiêu thụ quá nhiều và cần thận trọng trong quá trình lựa chọn ếch và chế biến món ăn.
Ếch dành cho mẹ bầu cần được sơ chế một cách kỹ lưỡng, cần loại bỏ hết tất cả phần nội tạng và lấy sạch gân máu. Sau đó, có thể rửa ếch cùng với muối, gừng hoặc ít rượu trắng để khử mùi tanh. Mẹ bầu chỉ nên ăn thịt ếch đã được làm sạch và chế biến chín hoàn toàn nhằm loại trừ nguy cơ nhiễm phải giun sán.
Bên cạnh đó, lẩu ếch cũng được xem là một món ăn ưa thích của nhiều người. Vậy mẹ bầu có ăn lẩu ếch được không?
Nếu ếch đã được làm sạch và sơ chế sạch sẽ, đảm bảo an toàn trong khâu lựa chọn thực phẩm thì phụ nữ mang thai có thể yên tâm thưởng thức món lẩu ếch, tuy nhiên ếch cần được nấu chín hoàn toàn.
Dù vậy, mẹ bầu được khuyên rằng nên hạn chế ăn lẩu ếch để đảm bảo an toàn tối đa cho sức khỏe. Bởi khi ăn lẩu ếch rất khó kiểm soát được độ chín của thức ăn nên không đảm bảo được thịt ếch có được nấu chín hoàn toàn hay không. Thịt ếch cần được chế biến và nấu trên lửa lớn với thời gian phù hợp để loại bỏ hoàn toàn các ký sinh trùng trên ếch.
Lợi ích của thịt ếch đối với sức khỏe
Đến đây, chắc hẳn bạn đọc đã có câu trả lời cho câu hỏi bà bầu ăn ếch được không. Vậy thịt ếch mang lại những lợi ích gì đối với sức khỏe?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình trong 100g ếch sẽ cung cấp được khoảng 73 calo với nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, photpho, canxi, kẽm, chất béo, kali, natri, sắt… Nhờ đó, thịt ếch mang lại nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe, bao gồm:
Kiểm soát cân nặng
Trong một khẩu phần 100g thịt ếch chỉ chứa khoảng 0,3g chất béo. Với hàm lượng chất béo rất thấp nên thịt ếch hoàn toàn phù hợp với bà bầu để thay thế cho thực phẩm thịt đỏ nhằm giúp kiểm soát được cân nặng cho thai phụ, tránh thừa cân cũng như phòng ngừa bệnh đái tháo đường thai kỳ.
Cung cấp protein
Protein là một chất dinh dưỡng rất cần thiết trong quá trình xây dựng cơ bắp và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, protein cũng góp phần vào quá trình tái tạo các tế bào mới, đặc biệt là phần đùi ếch cung cấp một lượng chất đạm dồi dào cho cơ thể. Đồng thời, hàm lượng dưỡng chất có trong thịt ếch cũng góp phần hỗ trợ cho những hoạt động của các cơ quan chức năng khác.
Hàm lượng calo thấp
Trong 100g thịt ếch chỉ chứa khoảng 70 calo, điều này rất tốt đối với những người muốn thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh. Những loại thực phẩm chứa ít calo như thịt ếch sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như giảm thiểu nguy cơ đông máu và giúp kiểm soát tốt cân nặng. Do vậy, khi mẹ bầu ăn thịt ếch không cần phải lo lắng quá mức về mức calo cao trong cơ thể.
Tăng cường acid béo omega-3
Trong phần đùi ếch rất giàu acid béo omega-3 có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe. Bên cạnh đó, acid béo omega-3 còn giúp hỗ trợ quá trình phát triển não bộ ở thai nhi và giúp cải thiện trí nhớ cho bà bầu. Vì vậy, mẹ bầu nên chế biến đùi ếch thành những món ăn ngon để bổ sung vào chế độ ăn.
Cung cấp kali và natri
Trong thịt ếch có chứa lượng kali và natri cần thiết cho cơ thể. Kali là chất có tác dụng hỗ trợ ổn định huyết áp cơ thể và thúc đẩy mật độ khoáng chất cũng như tăng cường sức khỏe cho cơ bắp. Trong khi đó, hàm lượng natri trong thịt ếch có tác dụng thúc đẩy quá trình co cơ và duy trì ổn định chất lỏng cho cơ thể.
Cung cấp sắt, điều hòa lưu lượng máu
Sắt là một trong những chất quan trọng và rất cần thiết cho phụ nữ mang thai. Hầu hết các mẹ bầu đều cần phải bổ sung đủ sắt trong thai kỳ để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và sự phát triển của thai nhi.
Hàm lượng chất sắt trong thịt ếch có tác dụng giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu thai kỳ. Ngoài ra, sự kết hợp của chất sắt và kali giúp thúc đẩy hoạt động của hệ tim mạch, phòng ngừa bệnh tim như đau tim, đồng thời hỗ trợ điều hoà lưu lượng máu trong cơ thể.
Phòng ngừa nhiễm khuẩn
Trong da ếch có chứa chất ức chế sự phát triển của các vi sinh vật, từ đó giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc phải một số bệnh lý truyền nhiễm hoặc nhiễm trùng, đặc biệt là bệnh do vi khuẩn staphylococcus aureus gây ra.
Theo kết quả nghiên cứu từ Đại học Các tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất cho thấy những chất bên trong da ếch có thể được dùng như một loại thuốc kháng sinh.
Một số lưu ý khi ăn thịt ếch trong thai kỳ
Mẹ bầu ăn ếch được không? Câu trả lời là có nhưng cần đảm bảo an toàn thực phẩm và cần chế biến một cách cẩn thận. Đồng thời, mẹ bầu cũng cần lưu ý đến một số vấn đề quan trọng dưới đây khi ăn ếch trong thai kỳ, cụ thể như sau:
- Lựa chọn mua ếch từ những nguồn cung cấp uy tín, đáng tin cậy, nguồn gốc rõ ràng, tránh mua ếch ở các chợ đầu mối không rõ nguồn gốc.
- Cần đảm bảo rửa thịt ếch sạch sẽ, sơ chế kỹ trước khi chế biến thành món ăn nhằm loại bỏ tối đa virus, vi khuẩn hay mầm bệnh có thể gây hại cho sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
- Tuyệt đối không ăn thịt ếch sống hoặc chưa chín hoàn toàn. Bởi nó có thể chứa virus, vi khuẩn hoặc tạp chất có thể gây hại cho sức khỏe của cả hai mẹ con.
- Mẹ bầu có thể ăn lẩu ếch nhưng ăn thịt ếch đã được nấu chín đúng cách để đảm bảo đã tiêu diệt hết các loại vi khuẩn hay các tác nhân gây hại khác.
- Sau khi ăn ếch, nếu mẹ bầu thấy có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào thì cần báo ngay cho bác sĩ để được xử trí và điều trị đúng cách.
Tóm lại, thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng và đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe của mẹ. Tuy nhiên, do đặc tính trong môi trường sống của ếch dễ nhiễm phải ký sinh trùng nên mẹ bầu muốn ăn thịt ếch cần lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, sơ chế sạch sẽ và nấu chín hoàn toàn. Hy vọng với những thông tin được chia sẻ trong bài viết đã giúp bạn đọc giải đáp được thắc mắc bà bầu ăn ếch được không.