Bắp cải có bao nhiêu calo? Ăn bắp cải có giảm cân không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời cho mình.
Bắp cải là loại rau phổ biến trong các gia đình, được nhiều người ưa chuộng. Gần đây, nhiều người đã chọn ăn bắp cải để giảm cân. Để biết bắp cải có bao nhiêu calo và liệu loại rau này có giúp giảm cân không, hãy theo dõi những chia sẻ dưới đây nhé!
Bắp cải là gì?
Bắp cải là gì?Bắp cải hay cải bắp được biết đến với tên tiếng Anh Brassica oleracea nhóm Capitata, là một loại cây thân thảo, có kích thước lớn và lá xếp ốp vào nhau.
Cây bắp cải là loại rau chính trong họ Cải, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Theo một số nghiên cứu, loại rau này đã xuất hiện từ khoảng 3.000 năm trước. Ở Việt Nam, bắp cải thường được trồng trong vụ đông xuân ở các tỉnh phía bắc, miền trung và Tây Nguyên.
Bắp cải được phân thành 5 loại chính:
Bắp cải xanhBắp cải xanh: Còn được gọi là bắp cải trắng, loại này có bề mặt trơn nhẵn, mọng nước, với các lá bên ngoài có màu sậm hơn và các lá bên trong có màu nhạt hơn. Thường thì loại bắp cải này cuốn không quá chặt và thường dễ gãy.
Bắp cải tím giàu vitamin CBắp cải tím (bắp cải đỏ): Dễ nhận biết với lá màu tím hoặc đỏ nhạt, các lớp lá có cấu trúc chắc chắn hơn bắp cải xanh. Đặc biệt, loại này giàu vitamin C.
Bắp cải Tuscan: Lá có màu hơi tím hoặc xanh đậm, thuộc họ cải xoăn.
Bắp cải Savoy: Loại này có trọng lượng và kích thước nhẹ hơn một số giống khác. Tuy nhiên, thường ít bị nhiễm sâu bệnh và dễ trồng.
Bắp cải mini: Bắp cải có kích thước rất nhỏ nhưng vẫn giòn ngon và giàu dinh dưỡng.
Bắp cải có bao nhiêu calo?
Bắp cải chứa lượng calo rất thấpTheo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g bắp cải chỉ chứa khoảng 24,6 calo ngoài ra còn có nhiều thành phần khác như: 90g nước, 1.8g chất đạm, 5.4g tinh bột, 1.6g chất xơ, 6% vitamin B6, 7% mangan, 54% vitamin C, 85% vitamin K.
Ăn bắp cải có giảm cân không?
Bắp cải không chỉ ngon mà còn giúp giảm cân hiệu quảNếu bạn đang tự hỏi liệu ăn bắp cải có giảm cân không, câu trả lời là có vì bắp cải chứa rất ít calo. Trung bình, 100g bắp cải chỉ chứa 24,6 calo nhưng lại rất giàu chất xơ.
Khi ăn bắp cải, bạn sẽ cảm thấy no rất nhanh và điều quan trọng là lượng calo bạn tiêu thụ ít, đồng thời bạn cần nhiều năng lượng để tiêu hóa chất xơ. Chính vì vậy, ăn bắp cải là một cách hiệu quả để giảm cân và duy trì vóc dáng.
Công dụng của bắp cải
Bắp cải là loại rau có lợi cho sức khỏeBắp cải là một loại rau giàu dinh dưỡng và cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của bắp cải mà bạn có thể chưa biết:
Ngăn ngừa ung thư
Theo hellobacsi, bác sĩ Nguyễn Thường Hanh - Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh, bắp cải chứa sulforaphane, một chất chống ung thư giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Ăn bắp cải cũng giúp giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày và ung thư đại tràng.
Tốt cho tim mạch
Bắp cải chứa nhiều kali có lợi cho tim mạch, hỗ trợ tuần hoàn máu và ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu. Kali cũng giúp giảm các triệu chứng tăng huyết áp.
Tăng cường miễn dịch, giải độc cơ thể
Vitamin C trong bắp cải tăng cường hệ thống miễn dịch, giải độc cơ thể và chăm sóc da cho phụ nữ.
Giảm cân
Bắp cải giúp giảm cân tự nhiên và an toàn, với hàm lượng vitamin và chất xơ cao, ít calo giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Bắp cải ảnh hưởng đến quá trình giảm cânTốt cho não và mắt
Bắp cải cung cấp nhiều vitamin K và anthocyanin tốt cho sức khỏe não bộ. Ngoài ra, chứa beta-carotene giúp ngăn chặn thoái hóa điểm vàng, cải thiện sức khỏe mắt.
Chống viêm
Glutamine trong bắp cải giúp chống viêm hiệu quả và giảm nguy cơ mắc các bệnh như kích ứng, dị ứng, đau khớp, sốt...
Các món ăn giảm cân với bắp cải
Nếu muốn giảm cân, bạn có thể thử một trong những món ăn từ bắp cải dưới đây hoặc kết hợp chúng để giữ vị ngon mà vẫn hỗ trợ giảm cân.
Bắp cải luộc
Bắp cải luộc là một món ăn đơn giản mang lại hiệu quả giảm cân tốt. Vị thanh mát tự nhiên, ngọt ngào chấm với xì dầu thêm hương vị đậm đà.
Bắp cải luộc giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và giảm cảm giác thèm ăn vặt, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Bắp cải luộc vừa mát mẻ vừa hỗ trợ giảm cânSalad bắp cải
Ngoài việc ăn bắp cải luộc để giảm cân, bạn cũng có thể thưởng thức salad bắp cải để giảm cân nhé!
Salad bắp cải có vị ngon mới, dễ ăn và không gây ngán, đặc biệt hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân theo ý muốn.
Súp bắp cải
Món súp bắp cải ngoài bắp cải còn bao gồm dưa chuột, đậu hũ, ớt chuông… là các thực phẩm có ít calo, nhiều chất xơ và vitamin, hỗ trợ giảm cân.
Món súp bắp cải không chỉ cung cấp bữa ăn dinh dưỡng mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm lượng thức ăn, hỗ trợ giảm mỡ và giảm cân hiệu quả.
Một số lưu ý khi sử dụng bắp cải
Người mắc bướu cổ không nên ăn bắp cải sốngMặc dù bắp cải là loại rau tốt cho sức khỏe nhưng nếu bạn thuộc một trong những trường hợp sau đây thì không nên ăn để tránh gây hại cho sức khỏe!
Người mắc loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ không nên ăn bắp cải vì chứa một lượng nhỏ gluten, có thể gây rối loạn tuyến giáp và làm bướu cổ to lên. Nếu ăn, hãy ăn nhỏ và ngâm nước trước khi nấu 10-15 phút để loại bỏ gluten.
Người bị đau dạ dày không nên ăn bắp cải sống, chỉ nên ăn chín vì bắp cải sống có thể tạo ra khí gây đầy bụng và khó chịu.
Người suy thận không nên sử dụng bắp cải, cũng như người tiểu ít không nên ăn bắp cải sống hoặc dưa muối bắp cải mà phải chế biến chín để bảo vệ sức khỏe.
Cách chọn bắp cải ngon
Bắp cải tròn và nặng là tươi ngon nhấtĐể chọn bắp cải ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:
Hình dáng bắp cải: Chọn trái bắp cải tròn vì càng tròn thì bắp cải càng ngon.
Màu sắc: Chọn trái bắp cải màu xanh đậm, lá sáng bóng.
Kiểm tra độ săn chắc: Ấn nhẹ trái bắp cải, nếu cứng tức là tươi ngon, mềm có thể không tươi.
Kiểm tra trọng lượng: Nhấc lên và cảm nhận trọng lượng, trái nặng hơn thường tươi ngon hơn.
Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của việc ăn bắp cải. Hãy thêm bắp cải vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để tăng cường sức khỏe!
Nguồn tham khảo: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, hellobacsi
Mua bắp cải chất lượng tại Mytour:
