Bắp xào là món ăn quen thuộc của rất nhiều tín đồ ăn vặt. Với hương vị thơm ngon hấp dẫn, thành phần nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, tại sao bạn không thử ngay? Nhưng trước khi thực hiện, hãy xem một số chia sẻ từ Bếp Trưởng Á Âu để biết cách làm bắp xào ngon chuẩn vị nhất nhé!
Bắp xào bơ là món ăn yêu thích của nhiều tín đồ ăn vặt. Ảnh: Internet
Lợi ích sức khỏe của bắp
Bắp là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin B, vitamin C, và carbohydrate. Bên cạnh đó, nó còn chứa lượng lớn chất xơ, kali và các chất oxy hóa. Trong 100g bắp hạt có 342 calo, do đó bắp được xem là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể.
Một cốc hạt bắp cung cấp 18,4% lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể mỗi ngày, giúp hỗ trợ và giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tiêu hóa như táo bón, trĩ, ung thư ruột kết. Ngoài ra, lượng folate dồi dào trong bắp rất có lợi cho việc hình thành các tế bào mới trong cơ thể. Chúng cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, ung thư ruột kết và bệnh tim mạch.
Cách chọn và bảo quản bắp sao cho đảm bảo chất lượng
Khi chọn mua bắp, bạn nên lưu ý một số điều sau:
- Nên chọn những quả có lớp vỏ ngoài còn tươi xanh, ôm chặt vào quả, không bị lỏng lẻo, khô cũng như râu bắp còn mềm.
- Hạt bắp phải thẳng tắp, đầy đặn, hạt đều. - Nếu mua bắp về và chưa cần sử dụng đến thì bạn không nên lột vỏ ngoài vì nó có tác dụng bảo vệ mùi vị của bắp.
- Nếu muốn bảo quản lạnh, bạn nên luộc sơ trong 5 phút rồi đông lạnh. Nếu để nguyên trái sẽ giữ được trong 1 năm, còn đông lạnh hạt thì giữ được 2 - 3 tháng.
Cách làm món bắp xào ruốc và bơ cực ngon ăn là ghiền
Nguyên liệu
- 2 trái bắp Mỹ (bắp vàng)
- Ruốc khô
- Hành lá
- Bơ
- Gia vị: đường, hạt nêm…
Các bước làm bắp xào ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp rửa sạch, để ráo. Sau đó luộc chín và dùng dao tách lấy hạt.
Những hạt bắp vàng tươi bắt mắt. Ảnh: Internet
Hành lá mua về làm sạch, phần gốc đập dập, cắt khúc, phần lá cắt nhỏ.
Hành là nguyên liệu nêm quen thuộc của nhiều món ăn. Ảnh: Internet
Bước 2: Xào bắp
Đặt chảo lên bếp và đun nóng 1 muỗng canh bơ.
Bơ giúp bắp xào có vị thơm béo, hấp dẫn. Ảnh: Internet
Sau khi bơ chảy, cho phần gốc hành đập dập vào xào thơm.
Tiếp theo, bạn từ từ cho bắp vào chảo bơ hành, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và xào khoảng 5 phút.
Sau đó, bạn cho ruốc khô vào và xào thêm 3 phút.
Cuối cùng, cho hành lá đã cắt nhuyễn vào, đảo đều tay và tắt bếp.
Cách chế biến bắp xào rất nhanh và đơn giản. Ảnh: Internet
Vậy là bạn đã chế biến xong món bắp xào thơm ngon, thật đơn giản phải không nào?
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bắp xào sau khi hoàn thành, bạn cho ra đĩa, ăn nóng kèm với tương ớt là cực kỳ ngon luôn nhé.
Lưu ý khi chế biến món bắp xào
- Khi chế biến món ăn này, bạn có thể dùng bắp nếp thay thế hoặc trộn chung với bắp Mỹ theo tỉ lệ 1:1 đều được.
- Bạn nên chọn những trái bắp vừa mới già, tránh chọn bắp quá già hoặc quá non vì thành phẩm sẽ không đạt được vị ngọt ưng ý.
- Khi xào bắp, bạn chỉ nên xào với lửa nhỏ để bắp và ruốc có thể thấm đều gia vị.
- Bạn có thể thay thế ruốc bằng tôm khô, hoặc thêm các nguyên liệu khác như thịt băm, tóp mỡ… để món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhé!
Bắp xào có cần luộc không?
Khi thực hiện món ăn này, lời khuyên cho bạn là nên luộc chín bắp trước để khi xào đỡ mất thời gian và giữ được độ tươi ngon của các nguyên liệu chế biến cùng. Mặt khác, luộc bắp trước sẽ giúp bạn dễ dàng tách hạt hơn khi để sống.
Ngoài bắp xào bơ ruốc trên, bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều biến tấu mới lạ cho món ăn này như cách làm bắp xào chay, bắp xào tép, bắp xào trứng muối, bắp xào hẹ… cho mới lạ hơn nhé!
Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ dễ dàng chế biến được một món bắp xào ngon để thưởng thức cùng người thân và bạn bè.
Để học thêm nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng khác từ bắp, bạn có thể đăng ký tham gia các lớp học nấu ăn tại Bếp Trưởng Á Âu, bằng cách điền thông tin vào form bên dưới. Mọi thắc mắc, bạn vui lòng gọi về số điện thoại 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được giải đáp và tư vấn.
Chúc các bạn thành công!
