Có lẽ chúng ta đều không xa lạ gì với nền ẩm thực Trung Hoa, các món ăn nổi tiếng đặc trưng hương vị quê hương. Bài viết này, Thanhmaihsk sẽ mang đến cho bạn top 10 món ăn ngon nổi tiếng của Trung Quốc mà bạn tuyệt đối không nên bỏ qua.
Sơ lược về ẩm thực Trung Quốc
Các món ăn truyền thống của Trung Quốc chủ yếu dựa trên những thực phẩm có nguồn gốc thực vật như ngũ cốc bổ sung rau, cộng với một lượng nhỏ thịt. Nguyên nhân chính của việc này là do phương thức sản xuất nông nghiệp chủ yếu nằm ở đồng bằng miền Trung với nhiều công thức, kỹ thuật nấu ăn tinh tế.
10 món ăn nổi tiếng của Trung Quốc
1. Gà Cung Bảo (Gà Kung Pao)
Là một món gà xào cay của Trung Quốc với 3 phiên bản: Tứ Xuyên, Quý Châu và phương Tây. Tuy mỗi chỗ hương vị có khác biệt bởi những gia vị phụ khác nhau nhưng các nguyên liệu chính vẫn là gà tẩm ướp, đậu phộng rang cùng ớt tươi. Các phiên bản đều có hương vị riêng nhưng chắc chắn mỗi một phiên bản sẽ không làm bạn thất vọng bởi hương vị đặc trưng của từng vùng.
2. Món ăn nổi tiếng Trung Quốc Đậu hủ Tứ Xuyên (Mapo Tofu)
Theo sử sách ghi lại, món ăn truyền thống này là do một người phụ nữ mang tên Trần Ma Bà sáng tạo nên người dân nơi đây quyết định lấy tên của bà đặt cho nó. Nguyên liệu chính gồm đậu hủ non và thịt bằm cùng xì dầu, ớt. Vì đặc điểm vùng miền nên món ăn tại nơi đây chủ yếu là vị cay để làm ấm cơ thể.
3. Mì khô nóng Vũ Hán
Đây là món ăn đặc sản của Vũ Hán, Hồ Bắc với nguyên liệu chính từ mì kéo và tương đậu phộng hòa quyện cùng nước tương, dầu ớt. Có lẽ món mì này đều thu hút được tất cả mọi người dù là ăn chay hay ăn mặn bởi hương vị đặc trưng có một không hai tại thành phố này.
4. Bánh bao chiên nước Thượng Hải
Ắt hẳn những tín đồ của Dimsum không thể nào bỏ qua được món ăn này khi đến với Thượng Hải. Bánh bao chiên nước là một món ăn nhẹ có cách làm vô cùng độc đáo và mới lạ. Vẫn là cách gói như sủi cảo nhưng được thêm vào công đoạn chiên vàng mặt đáy trước khi đổ nước vào hấp chín hoàn toàn.
Xem thêm: Top các mẹo hay du lịch Thượng Hải
5. Vịt quay Bắc Kinh
Có lẽ bạn không còn xa lạ gì với món ăn cực kỳ nổi tiếng này, nhưng đừng bỏ qua món này khi đến thăm Bắc Kinh nhé. Với lớp da mỏng giòn được quay kỹ càng cùng nước sốt đặc biệt chính tông ắt hẳn sẽ khác xa những phiên bản mà bạn từng ăn đấy.
6. Cá giấm Tây Hồ
Đây là món ăn nổi tiếng ở Hàng Châu với kỹ thuật nấu rất độc đáo cùng yêu cầu cao về mức độ lửa, thêm vào đó là nước sốt từ giấm sẽ mang lại cảm giác chua ngọt tan chảy trong miệng. Tuyệt đối đừng bỏ qua “Cá giấm Tây Hồ” khi đến Hàng Châu nhé.
7. Thịt Đông Pha
Thịt Đông Pha được đặt tên theo nhà ẩm thực và là nhà thơ thời Tống, Tô Đông Pha. Đây là khối thịt nửa nạc nửa mỡ, hình vuông, dày khoảng 2 inch và dậy lên mùi rượu vang thơm dịu, béo nhưng không hề ngấy. Món ăn rất được ưa chuộng bởi khách du lịch mỗi khi đến với Hàng Châu.
8. Mì Lan Châu
Một tô mì thịt bò Lan Châu phải có đủ 5 màu sắc: nước lèo phải trong, màu trắng của củ cải, màu đỏ của dầu ớt, màu xanh của hành ngò và cuối cùng là màu vàng của sợi mì. Đây là một trong ba món ăn nhanh ngon nhất và được coi là món mì đệ nhất của Trung Quốc.
9. Món ăn nổi tiếng Trung Quốc Kẹo hồ lô
Các tín đồ mê phim cổ trang chắc chắn sẽ quen thuộc với món kẹo đường phố vô cùng phổ biến trong phim này. Bằng cách nung chảy đường trắng và rưới lên một xiên trái cây đã ghim sẵn thì ta đã có ngay một cây kẹo hồ lô rồi đấy. Loại trái cây được dùng phổ biến nhất là trái táo gai chua ngọt thanh mát.
10. Bánh trứng chảy
Đây là chiếc bánh gần giống với bánh Pía nhưng lại khác đôi chút về phần nhân và lớp vỏ bên ngoài. Phần nhân có nhiều vị khác nhau và luôn có một quả trứng muối, tùy vào sở thích mà trứng có tan chảy hay không. Lớp vỏ ngoài được quét một lớp lòng đỏ trứng kèm theo một ít hạt mè đen được rắc trên vỏ.
Danh sách các quán có món ăn nổi tiếng tại Trung Quốc
1. Thiểm Tây-Tây An
Tên quán: 景德泡馍
Địa chỉ: 陕西省西安新城区大麦市街100号(人力资源市场北10米)
2. Sơn Đông-Tế Nam
Tên quán: 城南往事济南风味餐厅
Địa chỉ: 山东省济南市中区经十路18877号(泉城公园)
3. Hắc Long Giang-Cáp Nhĩ Tân
Tên quán: 道台府老厨家
Địa chỉ: 黑龙江省哈尔滨市道里区友谊路318号(观江国际对面)
4. Tứ Xuyên-Thành Đô
Tên quán: 成都巴蜀味苑老川菜酒楼
Địa chỉ: 四川省成都市锦江区均隆街64-6号
5. Giang Tô-Nam Kinh
Tên quán: 章云板鸭店
Địa chỉ: 江苏省南京市秦淮区建邺路98号(近李记清真馆)
6. An Huy-Hoàng Sơn
Tên quán: 披云山庄
Địa chỉ: 安徽省黄山市歙县披云路5号（太平桥下）
7. Vân Nam-Côn Minh
Tên quán: 福照楼汽锅鸡饭店
Địa chỉ: 云南省昆明市船房小区综合楼一楼
8. Hà Nam-Lạc Dương
Tên quán: 管记水席（洛阳水席）
Địa chỉ: 河南省洛阳市仙果市街12号
9. Kim Hoa-Chiết Giang
Tên quán: 吴师傅汤包店（金华汤包）
Địa chỉ: 浙江省金华市婺城区佳音街47-49号(近金华眼科医院)
10. Bắc Kinh
Tên quán: 大董烤鸭店
Địa chỉ: 北京市王府井大街301号京新旅大厦6层
Lưu ý:
- Nên tìm hiểu kỹ về các quán ăn trên list nêu trên trước khi đến vì có thể sẽ có nhiều quán đổi thông tin hoặc các trường hợp khác.
- Cẩn thận quên, thất lạc đồ đạc tại quán.
- Nên học trước một khóa tiếng Trung cơ bản để biết sơ về các câu giao tiếp, giúp ta thuận lợi trong việc tìm đường và gọi món.
Vậy là chúng ta đã có thêm vài gợi ý món ăn trong quá trình du lịch của mình rồi đúng không nào? Chúc các bạn có một chuyến đi trọn vẹn và tuyệt vời.
