H1

Đặc sản Quảng Trị là gì? Khi nhắc đến đặc sản Quảng Trị, du khách không nên bỏ qua và thưởng thức các món ăn đặc sản như bắp hầm, bún nghệ, bánh bột lọc, mít thấu, canh ám làng Lam hay bún hến Mai Xá,… Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng và khiến du khách nhớ mãi dù chỉ một lần thưởng thức.

Các món ăn đặc sản Quảng Trị Nếu du khách có dịp ghé thăm Quảng Trị mà không thưởng thức các món ăn đặc sản nơi đây thì quá “đáng tiếc”. Cụ thể:

1. Thịt trâu lá trơng Thịt trâu lá trơng hiện đang là món ăn đặc sản Quảng Trị được nhiều du khách yêu thích với hai nguyên liệu chính là thịt trâu và lá trơng. Đặc biệt, thịt trâu còn có nhiều chất dinh dưỡng và chữa được nhiều bệnh như đau lưng, phù chân hay phong thấp,….Sự kết hợp giữa thịt trâu non và loại lá rừng mọc hoang khắp Quảng Trị sẽ đem lại mùi thơm cay rất đặc trưng của món ăn. Hiện tại tại Quảng Trị có hai món chính được du khách ưa chuộng đó là thịt trâu lá trơng nướng và thịt trâu xào lá trơng. Đối với những du khách thích hương vị ngọt mềm và thơm nức của thịt trâu còn nguyên vị thì nên thưởng thức món thịt trâu lá trơng nướng ăn kèm với rau cải, tiêu ớt xanh và nước tương pha tương ớt. Còn đối với những du khách thích hương vị đậm đà hơn thì nên thưởng thức món thịt trâu xào lá trơng vừa chín tới. Không những thế, nếu du khách thưởng thức thịt trâu lá trơng mà ăn vào những ngày mưa lạnh chắc chắn rất tuyệt vời.

Thịt trâu lá trơngThịt trâu lá trơng

2. Cháo vạt giường Cháo vạt giường Quảng Trị được nấu từ sợi bột gạo và cá lóc và được người dân địa phương gọi là cháo cá. Du khách có thể thưởng thức món ăn này vào bất cứ mùa nào quanh năm tại các quán nhỏ ven đường. Cháo vạt giường với một nhúm sợi vạt giường, chút cá lóc thơm và hành ngò, ớt tươi rồi đổ nước dùng vào là đã hoàn thành món ăn đầy hấp dẫn với vị cay nóng mặt, bỏng lưỡi.

Cháo vạt giườngCháo vạt giường

3. Bún hến Mai Xá Bún hến Mai Xá cũng là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng tại Quảng Trị. Món ăn này mặc dù chỉ là món ăn dẫn dã bình thường nhưng lại được nhiều du khách yêu thích với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng với giá thành rẻ. Bún hến Mai Xá với nguyên liệu chính là con chắt chắt, là một loài nhuyễn thể giống hến, sống ở nước lợ và giàu chất đạm. Sau khi vớt chắt chắt từ sông lên, người làm cần đem rửa sạch cát và nhớt trong bụng rồi đem bỏ vào nồi nước luộc chín cho đến khi chắt chắt há miệng để lấy phần thịt bên trong.

Bún hến Mai XáBún hến Mai Xá

Thịt của chắt chắt sẽ được đem xào với các loại gia vị và hành thơm. Còn nước luộc được thêm gia vị và gừng tươi để thêm đậm đà. Tiếp đó, người làm chỉ cần cho bún vào tô và rải chắt chắt đã xào lên trên là có tô bún hến Mai Xá chuẩn vị. Khi du khách thưởng thức món bún hến Mai Xá này có thể ăn cùng với rau sống, bỏ thêm tương ớt hay xì dầu…

4. Canh ám làng Lam Canh ám làng Lam là món ăn đặc sản Quảng Trị mà du khách không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm nơi đây. Món ăn này được nấu từ hai loại thực phẩm chính đó là cá lóc và rau Sông. Cá lóc để nấu canh cần phải là cá lóc đồng và nếu cá có trứng thì càng tốt. Còn rau sông cần là loại rau vừa hái từ trên cây xuống và rửa sạch. Khi du khách thưởng thức món canh ám làng Lam này sẽ cảm nhận được vị béo, vị chua nhạt cùng vị chát và ăn kèm với cơm trắng hay rau sống cũng rất ngon. Canh ám làng Lam được người Quảng Trị dùng trong các bữa ăn hàng ngày, các ngày giỗ và Tết.

Canh ám làng LamCanh ám làng Lam

5. Bánh ướt Phương Lang Quảng Trị Phương Lang được biết đến là ngôi làng với khung cảnh tuyệt đẹp, yên bình và nổi tiếng với món bánh ướt ngon nức tiếng. Bánh ướt Phương Lan được làm từ gạo với kỹ thuật tráng bánh có chút khác biệt so với các loại bánh ướt khác. Bánh sẽ được tráng cách thủy trên một lớp vải có độ dày vừa phải và khi chín là có thể vớt ra xếp chồng lên nhau. Ngoài ra, thợ làm bánh cũng phải khéo tay để giúp bánh có đủ độ ngon và không nên làm bánh quá dày hay quá mỏng. Khi du khách thưởng thức món bánh ướt Phương Lan nên tách từng lớp bánh ra và cuộn với thịt heo ba chỉ chắc mềm cùng chút rau sống tươi ngon và nước chấm chua chua, ngọt ngọt, cay cay.

Bánh ướt Phương Lang Quảng TrịBánh ướt Phương Lang Quảng Trị

6. Mít thấu Mít thấu là món ăn đặc sản Quảng Trị tuy dân dã nhưng lại thường thấy trong các nhà hàng Quảng Trị. Món ăn này hay còn được gọi là mít trộn với các nguyên liệu gần gũi như mít non, da heo, đậu phộng, rau sống, miến hay mì,…Tuy nhiên, để có thể làm nên món mít thấu này, người làm cần chọn những quả mít non đem luộc chín, vớt ra, lột vỏ và cắt nhỏ cả mũi mít lẫn hột mít.

Mít thấuMít thấu

Sau đó, đem mít đã cắt ấy bỏ vào nồi đã phi hành và xào cùng với những gia vị khác như ớt hay mắm,…giúp tạo vị đậm đà hơn. Ngoài ra, da heo cũng được luộc chín, cắt nhỏ và cho vào chảo xào với gia vị, còn miến sẽ luộc chín, đem xào với gia vị cho đến khi ngả thành màu vàng. Cuối cùng, người làm chỉ cần trộn các nguyên liệu đã chế biến vào để trộn đều và ăn. Khi du khách thưởng thức món mít thấu sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của mít, vị miến dai dai cùng với độ giòn giòn của da heo và mùi hương đậu phộng vô cùng hấp dẫn.

7. Bánh đúc rau câu Bãi tắm biển Cửa Tùng, thị xã Cửa Tùng, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị là một trong những bờ biển đẹp và còn tồn tại nhiều rong biển. Người dân nơi đây đã tận dụng nguồn nguyên liệu đó và sáng tạo nên món ăn vô cùng mới mẻ đó là bánh đúc rau câu rong biển. Tuy nhiên, quá trình hái và chế biến rong biển lại không hề đơn giản. Việc hái rong biển sẽ cần nhiều sức lực và vận lộn với nắng gió, sóng biển. Sau khi hái được rong biển, người làm sẽ đem ngâm trong nước gừng để giảm vị mặn và rửa lại nước cho sạch.

Bánh đúc rau câuBánh đúc rau câu

Tiếp đó, người làm sẽ làm rau câu bằng cách băm nhỏ rong biển và cho vào nồi hâm nóng đến khi thấy rong biển mềm, đặc, sánh lại là được. Ngoài ra cũng có thể cho thêm đường vào để tạo vị ngọt cho rau câu. Bánh đúc rau câu rong biển thành phẩm sẽ có màu xanh ngọc bích đặc trưng của rong biển trông rất đẹp mắt. Khi du khách thưởng thức món bánh này sẽ cảm nhận được vị thanh mát và ngọt dịu.

8. Bánh bột lọc Mỹ Chánh Bánh bột lọc Mỹ Chánh với màu cam tươi của tôm và nhân trong lớp lột màu trắng ngà, mềm mềm và dai dai. Bột gói ngoài sẽ được làm từ củ sắn mài và được gói rất cẩn thận, nhỏ vừa ăn. Bánh bột lọc nhỏ, trong suốt nên thực khách có thể thấy được con tôm và lát thịt ăn với trái ớt xanh cay nhưng lại khiến thực khách nhỡ mãi không quên. Bánh lọc Mỹ Chánh, Quảng Trị mang hương vị rất riêng do được làm từ củ sắn mài nên ít mùi chua và nồng. Nhân bánh được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn, thịt gà, tôm và đậu xanh nhưng phổ biến nhất vẫn là tôm tươi cùng thịt lợn thái nhỏ ướp gia vị rồi xào chín tới. Bánh bột lọc Mỹ Chánh ngon và đẹp mắt còn phụ thuộc vào đôi tay khéo léo cùng cảm nhận của người làm.

Bánh bột lọc Mỹ ChánhBánh bột lọc Mỹ Chánh

9. Bún nghệ Nếu du khách muốn thưởng thức các món ăn đặc sản Quảng Trị thì không nên bỏ qua món bún nghệ. Món ăn này mang hương vị cay nồng của nghệ tươi Vĩnh Linh, tiêu xanh vùng Cùa và hương vị từ những tinh hoa vùng đất nơi đây. Bún nghệ với nguyên liệu chính gồm lòng heo, bún, nghệ tươi Vĩnh Linh giã nhỏ và tiêu xanh vùng Cùa. Lòng heo sẽ được làm sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp cùng các gia vị khác nhau. Còn nghệ tươi phải chọn loại nghệ địa phương trồng trên đất đỏ Vĩnh Linh với củ tuy nhỏ nhưng cay nồng. Người làm sẽ cạo sạch vỏ nghệ tươi rồi đập dập và băm nhỏ.

Bún nghệBún nghệ

Khi lòng heo đã thấm gia vị sẽ được đem xào cùng với hành tím, tỏi cho săn lại và bỏ nghệ băm nhỏ vào xào cho đến khi chín. Sau đó cho bún vào xào tiếp cho đến khi sợi bún khô, cháy cạnh và tỏa mùi thơm nồng rồi thêm gia vị. Một tô bún nghệ thành phẩm sẽ có màu vàng tươi bắt mắt, chan chút nước mắm ớt cay nồng và ngò xanh, tiêu xanh, tiêt bột.

10. Bắp hầm Bắp hầm được biết đến là một trong những món ăn đặc sản Quảng Trị nổi tiếng độc lạ. Để làm nên món ăn đặc sản này cũng khá đơn giản nhưng yêu cầu người làm phải thật tỉ mỉ. Người làm sẽ chọn những hạt bắt chất lượng đem đãi sạch và ngâm nước trong một đêm. Sau đó vớt ra nồi cho vào nồi hầm và khi bắt chín thì cho những nguyên liệu, gia vị đã chuẩn bị sẵn như đậu xanh, tiêu, đường, muối và vừng trộn đều. Một gói bắp hầm thành phẩm sẽ có đủ vị từ các nguyên liệu vô cùng thơm ngon với vị bùi của bắp, đậu, vị ngọt của đường và vị của muối mặn.

Bắp hầmBắp hầm

Những đặc sản Quảng Trị mua về làm quà biếu Đặc sản Quảng Trị vô cùng đa dạng và phong phú nên mang đến nhiều lựa chọn phù hợp cho du khách chọn mua về làm quà. Cụ thể:

1. Bánh kẹo đặc sản Quảng Trị Bánh kẹo đặc sản Quảng Trị được rất nhiều du khách yêu thích với hương vị thơm ngon, hấp dẫn có thể kể đến như:

#1. Bánh tu huýt Bánh tu huýt được biết đến là món bánh đặc sản vô cùng quen thuộc và còn gắn liền với tuổi thơ của người dân xứ Quảng. Loại bánh này có thể nói là cái tên khá lạ lẫm và độc đáo với nhiều du khách nên được chọn mua khá nhiều. Bánh tu huýt là loại bánh được làm từ bột sắn hay bột khoai nhưng ngon nhất vẫn là khi được làm từ cả hai loại bột này trộn lẫn với nhau. Ngoài ra, để làm ra bánh tu huýt thơm ngon, người dân nơi đây cần chọn những củ khoai, củ sắn chất lượng và không bị sâu hay hư hại.

Bánh tu huýtBánh tu huýt

Sau đó đem thái mỏng, phơi khô và dự trữ cho đến mùa đông mới đem ra làm bánh tu huýt. Người làm sẽ xay củ khô thành bột và trộn hai loại với đường mía, thêm nước vào rồi nhào bột. Khi bột đã dẻo, mịn thì sẽ tiến hành nắm vào một trong những chiếc đũa rồi rút ra tạo thành lỗ tại chính giữa và cho bánh vào nồi hấp. Bánh tu huýt thành phẩm sẽ có màu nâu và tỏa hương thơm phức mùi khoai hòa với vị ngọt của đường mía.

#2. Bánh ít lá gai Bánh ít lá gai cũng là loại bánh đặc sản Quảng Trị truyền thống không thể thiếu được trong các dịp lễ Tết nơi đây. Khi du khách thưởng thức món bánh này sẽ cảm nhận được độ dẻo dẻo, bùi bùi và thơm mùi lá gai hào với vị ngọt của nhân đậu, nếp. Loại bánh này mang đậm chất bình dị và mộc mạc như con người xứ Quảng.

Bánh ít lá gaiBánh ít lá gai

2. Trái cây đặc sản Quảng Trị Nếu du khách không lựa chọn được loại bánh đặc sản nào phù hợp để mua thì có thể tham khảo một số loại trái cây đặc sản Quảng Trị như sau:

#1. Thanh long ruột đỏ Khi nhắc đến trái cây đặc sản Quảng Trị chắc chắn không thể bỏ qua thanh long ruột đỏ. Loại quả này có vị ngọt thanh mát và mềm nên được rất nhiều du khách yêu thích và chọn mua, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực. Thanh long ruột đỏ Quảng Trị còn chứa rất nhiều Vitamin như Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3 và Vitamin C. Ngoài ra, loại quả này còn cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu như Canxi, sắt hay Photpho. Đây đều là những dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe và việc ăn thanh long ruột đỏ hàng ngày còn tốt cho tim mạch, giảm đau xương khớp và phòng ngừa ung thư, giảm cân hay ngăn ngừa tiểu đường. Bên cạnh đó, thanh long ruột đỏ còn có tác dụng làm đẹp da cho các chị em phái đẹp.

Thanh long ruột đỏ Thanh long ruột đỏ

#2. Dưa hấu Dưa hấu Quảng Trị to, ruột đỏ, nhiều nước, ngọt và thơm nên được rất nhiều khách du lịch yêu thích. Đặc biệt là nhờ vào việc trồng dưa hấu đã giúp cho cuộc sống người dân nơi đây ổn định hơn. Việc trồng dưa hấu lãi gấp 02 - 03 lần so với việc trồng khoai và sắn. Chính vì thế, nếu du khách có dịp ghé thăm Quảng Trị thì nên dừng chân thưởng thức một trái dưa hấu hay mua về làm quà cho gia đình, bạn bè.

Dưa hấuDưa hấu

#3. Xoài tượng Xoài tượng Quảng Trị có dáng to bầu mình ở cuống và vuốt xuống cuối trái hơi cong, da màu xanh, không bị mốc với độ cứng vừa phải. Ngoài ra, việc ăn nhiều xoài tượng sẽ giúp người dùng cải thiện chức năng tiêu hóa, tốt cho mắt, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa đột quỵ và giảm mỡ trong máu,… Xoài tượng cũng được coi là trái cây đặc sản Quảng Trị vô cùng nổi tiếng.

Xoài tượngXoài tượng

#4. Nho Nho cũng là loại trái cây được trồng rất phát triển tại Quảng Trị và đem lại hiệu quả kinh tế cao, giúp người dân có cuộc sống ổn định hơn. Nếu du khách ghé thăm nơi đây vào mùa thu hoạch sẽ ngạc nhiên với những chùm nho chín mỏng trên giàn. Nho Quảng Trị còn có vị ngọt thanh khiết, mùi thơm dịu dịu, vỏ dày, bóng nên khi ăn rất giòn và có hạt bên trong.

NhoNho

#5. Bưởi Bưởi Quảng Trị cũng là loại trái cây đặc sản nổi tiếng không kém và gây ấn tượng với hình tròn đẹp mắt và khi chín có màu xanh vàng hấp dẫn. Vậy nên, đây chính là trái cây đặc sản mà du khách không nên bỏ qua để mua tặng gia đình, bạn bè.

#6. Bơ Bơ Quảng Trị không tròn xoe cũng không thon dài mà lại có lớp vỏ bên ngoài thô ráp nhưng khi cầm rất nặng tay. Thịt bơ sáp khi chín rất mềm, mướt và ngậy. Loại bơ này có thể ăn trực tiếp hay chế biến làm sinh tố, Salad hay ăn kèm bánh mì đều mang đến hương vị hấp dẫn và có lợi cho sức khỏe.

BơBơ

3. Đặc sản khô Quảng Trị Đặc sản khô Quảng Trị cũng là lựa chọn hàng đầu của nhiều du khách khi kết thúc chuyến đi. Cụ thể:

#1. Café Khe Sanh Huyện Hướng Hóa được biết là một trong những vùng trọng điểm trồng cà phê Arabica của Việt Nam với thương hiệu nổi tiếng. Đặc biệt trong số đó không thể không nhắc đến Café Khe Sanh. Khe Sanh đã gắn bó với cây cà phê cách đây hơn một trăm năm và khi có các đồn điền do người Pháp lập ra. Café Khe Sanh từ đó đến nay đã được tiếng thơm ngon đặc biệt và được nhiều du khách tìm kiếm chọn mua. Cho đến nay, người trồng cà phê cũng đã bắt đầu chú trọng đến việc nâng cao chất lượng hạt cà phê và xây dựng thương hiệu sạch, mẫu mã, đóng góp đẹp mắt. Vậy nên, nếu du khách có dịp ghé thăm Quảng Trị thì có thể tìm đến các quán cà phê thưởng thức hay chọn mua Café Khe Sanh về làm quà với giá thành chỉ khoảng 65.000 vnđ/ gói 250gr.

Café Khe SanhCafé Khe Sanh

#2. Hồ tiêu đỏ Vĩnh Linh Hồ tiêu đỏ Vĩnh Linh là loại đặc sản Quảng Trị có mùi thơm và vị cay đặc trưng. Đây chắc chắn sẽ là một món quà tặng rất đặc biệt cho người thân và bạn bè của mọi du khách với giá thành khoảng 70.000 vnđ - 135.000 vnđ/ 500gr.

Hồ tiêu đen Vĩnh LinhHồ tiêu đen Vĩnh Linh

#3. Cao chè lá vằng Quảng Trị được biết đến là xứ sở của cây chè vằng và theo Đông Y, loại chè này có tính mát, giúp thanh nhiệt, trừ độc, mát gan, ngăn ngừa mụn nhọt và giúp ăn ngon, ngủ ngon hơn. Ngoài ra, chè lá vằng còn có tác dụng lợi sữa cho phụ nữ sau sinh và giảm cân hiệu quả. Chính vì thế, chè lá vằng được sử dụng rộng rãi trong các gia đình ở Quảng Trị. Cho đến nay, lá chè vằng còn được cô đặc thành cao hay còn được gọi là cao chè vằng hay sấy khô thành trà lá vằng.

Cao chè lá vằngCao chè lá vằng

Trung tâm Ứng dụng tiến bộ Khoa học và Công nghệ Quảng Trị cũng đã nghiên cứu và sản xuất thành công sản phẩm chè vằng hòa tan từ năm 2016. Vậy nên, du khách có thể lựa chọn sản phẩm chè vằng dưới dạng sấy khô thành trà hay chè vằng hòa tan để làm quà cho gia đình, bạn bè. Đây sẽ là món quà rất tuyệt vời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đối với nhiều độ tuổi và các thành viên trong gia đình.

#4. Rượu Kim Long Khi nhắc đến đặc sản Quảng Trị chắc chắn không thể bỏ qua rượu Kim Long. Loại rượu này được nấu theo phương pháp truyền thống tại làng Kim Long, xã Hải Quế, huyện Hải Lăng. Rượu Kim Long còn được đánh giá cao với vị cay đặc biệt từ nguồn nước chỉ có ở làng Kim Long và chất lượng rượu đã có tiếng thời Pháp thuộc.

Rượu Kim LongRượu Kim Long

Khi du khách thưởng thức rượu Kim Long sẽ cảm nhận được vị cay dịu của rượu khiến người uống say ngầm. Tuy nhiên, khi uống say cũng không bị đau đầu như những loại rượu khác. Du khách có thể chọn mua rượu Kim Long ở các hàng quán ở Quảng Trị như đại lý bán rượu gạo Kim Long với giá tham khảo khoảng 65.000 vnđ/ lít. Ngoài ra, rượu Kim Long còn được phân phối ở nhiều tỉnh thành trong cả nước.